Detail Cantuman

Etika pangan dan pertanian dihadapkan pada tantangan besar. Perkembangan ilmiah dalam ilmu pangan menjanjikan dramatis; konsep ilmu kehidupan, yang terdiri dari hubungan integral antara ilmu biologi, ilmu kedokteran dan ilmu pertanian, mendapat awal yang luas dengan revolusi genetika. Sementara itu, masyarakat, yaitu, konsumen, produsen, petani, pembuat kebijakan, dll, mengajukan banyak pertanyaan menarik tentang implikasi dan praduga dari revolusi ini, dengan mempertimbangkan tidak hanya perkembangan ilmiah, tetapi juga masyarakat. Jika begitu banyak hal sehubungan dengan makanan dan pola makan kita akan berubah, apakah makanan kita masih aman? Apakah akan diproduksi di bawah kondisi peternakan yang ramah terhadap hewan dan apa definisi kesejahteraan hewan kita dalam kondisi ini? Apakah produksi pangan akan berkelanjutan dan sehat bagi lingkungan? Akankah produksi mempertimbangkan minat petani yang paling miskin dan petani kecil? Bagaimana globalisasi dan liberalisasi pasar akan memengaruhi pola produksi dan konsumsi pangan lokal dan regional? Bagaimana semua perkembangan ini akan memengaruhi daerah pedesaan dan nilai serta kebijakan apa yang baik secara etis? Semua pertanyaan ini menimbulkan masalah etika yang mendasar dan luas dan membutuhkan teori etis yang sangat besar untuk didekati dengan bermanfaat. Refleksi etis tentang kriteria kesejahteraan hewan, keberlanjutan, kemampuan hidup di daerah pedesaan, bioteknologi, kebijakan dan semua interkoneksi tidak bisa dihindari. Perpustakaan Etika Lingkungan, Pertanian, dan Pangan berkontribusi pada etika pangan dan pertanian yang sehat, majemuk, dan argumentatif. Ini menyatukan suara-suara yang paling penting dan relevan di lapangan; dengan menyediakan landasan bagi kontributor teoretis dan praktis sehubungan dengan penelitian dan pendidikan di semua tingkatan.

The ethics of food and agriculture is confronted with enormous challenges. Scientific developments in the food sciences promise to be dramatic; the concept of life sciences, that comprises the integral connection between the biological sciences, the medical sciences and the agricultural sciences, got a broad start with the genetic revolution. In the mean time, society, i.e., consumers, producers, farmers, policymakers, etc, raised lots of intriguing questions about the implications and presuppositions of this revolution, taking into account not only scientific developments, but societal as well. If so many things with respect to food and our food diet will change, will our food still be safe? Will it be produced under animal friendly conditions of husbandry and what will our definition of animal welfare be under these conditions? Will food production be sustainable and environmentally healthy? Will production consider the interest of the worst off and the small farmers? How will globalisation and liberalization of markets influence local and regional food production and consumption patterns? How will all these developments influence the rural areas and what values and policies are ethically sound? All these questions raise fundamental and broad ethical issues and require enormous ethical theorizing to be approached fruitfully. Ethical reflection on criteria of animal welfare, sustainability, liveability of the rural areas, biotechnology, policies and all the interconnections is inevitable. Library of Environmental, Agricultural and Food Ethics contributes to a sound, pluralistic and argumentative food and agricultural ethics. It brings together the most important and relevant voices in the field; by providing a platform for theoretical and practical contributors with respect to research and education on all levels.