Detail Cantuman

RINGKASAN
Suratno. Analisis Supply Chain Management Terhadap Kinerja Agroindustri Tape di
Kabupaten Bondowoso. Dibimbing oleh Dr. Hariadi Subagja, SP., M.P. dan Dr. Ir. Rahmat
Ali Syaban M.Si.
Tape adalah makanan olahan dari ubi kayu yang difermentasi. Tape ubi kayu sangat
terkenal sebagai makanan khas Kabupaten Bondowoso sehingga mendapat sebutan sebagai
kota tape. Produksi tape di Bondowoso mempunyai permasalahan kurangnya ketersediaan
ubi kayu mentega sebagai bahan baku tape, keterbatasan teknologi pengolahan dan kemasan,
permodalan, keterbatasan pemasaran dan kurangnya dukungan dari lembaga terkait.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Menganalisis supply chain agroindustri tape di
Kabupaten Bondowoso, (2) Mengetahui pengaruh supply chain management terhadap
pendapatan agroindustri tape di Kabupaten Bondowoso, (3) Mengetahui pengaruh supply
chain management pada produksi terhadap kinerja agroindustri tape di Kabupaten
Bondowoso, dan (4) Mengetahui pengaruh supply chain management pada pendapatan
terhadap kinerja agroindustri tape di Kabupaten Bondowoso. Analisis Partial Least Square
(PLS) untuk menguji hubungan prediktif antar konstruk dengan melihat apakah ada
hubungan atau pengaruh antar konstruk yang menyusun supply chain management (SCM)
agroindustri tape di Kabupaten Bondowoso.
Hasil penelitian menunjukkan anggota utama supply chain dalam agroindustri tape di
Kabupaten Bondowoso adalah petani ubi kayu, pedagang ubi kayu, pengusaha tape, dan
pedagang tape. SCM pada produksi berpengaruh signifikan terhadap pendapatan agroindustri
tape dengan nilai coeffisient path sebesar: 0.60 dan t-statistic sebesar: 7.01, SCM pada
produksi berpengaruh signifikan terhadap kinerja agroindustri tape dengan nilai coeffisient
path sebesar: 0.39 dan t-statistic sebesar: 11.27 dan SCM pada pendapatan berpengaruh
signifikan terhadap kinerja agroindustri tape dengan nilai coeffisient path sebesar: 0.60 dan tstatistic
sebesar: 10.22.
Kata kunci: Tape, Agroindustri tape, Supply chain management, Kinerja