Detail Cantuman

Analisis Kebutuhan Energi Pada Proses Produksi Roti Bolu Kering di UD
ELZA PUTRA Kecamatan Patrang Kabupaten Jember
Dimas Sujono Putro
Program Studi Keteknikan Pertanian
Jurusan Teknologi Pertanian
ABSTRAK
Kegiatan ini dilaksanakan pada bulan September 2017 di UD ELZA PUTRA Kecamatan Patrang Kabupaten Jember.
Dalam analisis ini energi yang digunakan terdapat tiga jenis energi, yaitu energi manusia, energi listrik dan energi bahan bakar. Konsumsi energi proses produksi roti bolu kering dari proses Penimbangan
bahan Sampai pengemasan sebesar 2.540,42 kJ/kg. Pada pengolahan Roti Bolu Kering 20 kg adonan roti menghasilkan 625 cetakan dan dari jumlah itu didapatkan 25 produk setiap produk berisi 25 cetakan, sehingga energi yang dikeluarkan sebesar 101,62 kJ/produk
Kata Kunci: energi manusia, energi listrik, energi bahan bakar, roti bolu kering.