Detail Cantuman

ABSTRAK
Java Biocolloid (JB) adalah perusahaan swasta yang memiliki spesialisasi dalam
memproduksi dan formulasi produk hidrokoloid yang berasal dari rumput laut.
Produksi utama dari Java Biocolloid iyalah agar-agar rumput laut, agaroles dan
stabilizer. Agaroles merupakan agar yang memiliki kemampuan untuk dioles,
dibuat dari ekstrak agar dimana ekstrak agar telah melalui serangkaian proses
pengolahan meliputi pressing, drying, mixing, dan sieving. Untuk memenuhi
beberapa kriteria standart di PT. Java Biocoloid tersebut maka perlu dilakukan
pengujian terhadap kualitas bubuk agar. Uji kualitas meliputi pengujian fisika dan
kimia. Uji fisik dan kimia agar meliputi uji warna, tekstur, ukuran, gel strength,
turbidity, ph, moisture, dan kadar abu. Tujuan dari pelaksanaan Praktek kerja
lapang ini adalah untuk mengetahui proses produksi agaroles, mempelajari
pengujian fisik dan kimia produk agaroles serta membandingkan standart mutu
agaroles di PT. Java Biocoloid dengan SNI.
Dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang (PKL) yang dilaksanakan mulai tanggal 1 April – 2 Mei 2016 dilakukan pengamatan mengenai pengujian fisik dan
kimia pada produk Agaroles di PT. Java Biocoloid, Surabaya.
Kata kunci : Agaroles, Pengujian Fisik dan Kimia