Detail Cantuman

RINGKASAN

Tatalaksana Pemeliharaan Parent Stock Broiler Periode Grower PT. Charoen Pokpand jaya Farm Unit 1 Bali Dan Tatalaksana Proses Rumah Potong Ayam PT. Phalosari Unggul Jaya Jombang, Ahmad Nur Fahmi Roziqin, NIM C41130474, Tahun 2017, Peternakan, Politeknik Negeri Jember, Budi Prasetyo, S.Pt,. MP . (Pembimbing ) dan Dr. Ir. Ujang Suryadi, MP (Penguji).

Meningkatnya jumlah penduduk dan kesadaran masyarakat terhadap kebutuhan gizi untuk pertumbuhan maka jumlah kebutuhan protein hewani semakin meningkat. Kebutuhan protein hewani berasal dari daging salah satunya yang paling diminati yaitu daging ayam karena harga terjangkau dan mudah didapat maka harus diimbangi dengan upaya peningkatan jumlah produksi sehingga permintaan daging ayam bisa terpenuhi. Bila kebutuhan gizi akan protein hewani terpenuhi maka pemerataan gizi masyarakat dapat tercukupi. Tujauan Praktek Kerja lapang (PKL) yaitu menambah wawasan dan pengetahuan seta memahami kegiatan di perusahaan yang dijadikan lokasi PKL, melatih mahasiswa mengasah keterampilan, menerapkan materi akademik dengan kondisi lapang dan kedisiplinan dalam dunia kerja. Praktek Kerja lapang (PKL) dilaksanakan selama 3 bulan dengan 2 lokasi. Lokasi pertama yaitu PT. Charoen Pokpand jaya farm Unit 1 Bali yang bergerak dibidang breeding parent stock broiler. Lokasi kedua dilkasanakan di PT. Phalosari Unggul Jaya yang bergerak dibindang rumah pemotongan ayam. Kegiatan PKL lokasi pertama di PT. Cahroen Pokphand Jaya Farm Unit 1 Bali yaitu pemeliharaan parent stok broiler periode grower meliputi : pemeberian pakan dan minum, sanitasi, pengolahan limbah bangkai, pemberian vaksin, kontrol bobot badan setiap minggu. Kegiatan PKL lokasi kedua PT. Phalosari Unggul Jaya yaitu rumah pemotongan ayam meliputi: penurunan ayam, penggantungan, pemingsanan, penyembelihan dan penirisan darah, perendaman air panas, pencabutan bulu, pengeluaran organ dalam, perendaman dan pencucian karkas, grading dan parting karkas, pengemasan, penyimpanan, penanganan hasil, pemasaran, sanitasi proses produksi, serta penanganan limbah.
viii

Kesimpulan PT. Charoen Pokphand jaya Farm Unit 1 Bali merupakan perusahaan ternak yang beregarak di bidang breeding farm modern dengan sistem kandang close house dengan jumlah 10 bangunan bertingkat sehingga terdapat 20 kandang serta kapasitas populasi seluruh kandang ± 195.555 ekor ayam. produk yang dihasilakan adalah bibit ayam broiler komersil yang akan dipasarkan/didistribusikan pada peternak atau kemitraan dari PT. Charoen Pokphand sendiri. Kesimpulan PT. Phalosri Unggul Jaya merupakan perusahaan yang bergerak dibidang rumah potong ayam modern dengan perlatan yang canggih serta mampu mencapai kapasitas produksi ±40 ton/hari. Produk hasil dari RPA PT. Phalosari Unggul Jaya yaitu produk utama dan produk samping meliputi : karkas utuh merk Diva, Dinar, dan Permata, daging marinasi, boneless, MDM (Mechanically Deboned Meet), karkas tanpa kulit. Untuk hasil sampingan yaitu hati jantung dan ampela, kaki, kepala dan leher, usus.