Detail Cantuman

RINGKASAN
“Karakteristik fisik cabai dengan berbagai macam metode BPTP MALANG JAWA TIMUR”, Rufa Dewi Saraswati, NIM.B32141239, Tahun 2017, 76 hlm, Program Studi Teknologi Industri Pangan, Jurusan Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Mulia Winirsya Apriliyanti STp, MP (Pembimbing I).

Indonesia merupakan negara agraris yang mayoritas penduduknya bermata pencaharian sebagai petani. Hal ini ditunjang dari banyaknya lahan kosong yang dapat dimanfaatkan sebagai lahan pertanian, selain itu kondisi tanah di Indonesia yang mempunyai kandungan unsur hara yang baik sehingga dapat membantu pertumbuhan tanaman. Salah satu produk hortikultura yang menjadi unggulan dalam sektor pertanian di Indonesia adalah tanaman sayuran. Sayuran merupakan salah satu produk hortikultura yang banyak diminati oleh masyarakat karena memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah ataupun diolah terlebih dahulu sesuai dengan kebutuhan yang akan digunakan. Salah satu komoditi sayur yang sangat dibutuhkan oleh hampir semua orang dari berbagai lapisan masyarakat adalah cabai, sehingga tidak mengherankan bila volume peredaran di pasaran dalam skala besar (Devi, 2010). BPTP JATIM adalah sebuah instansi Balai Pengkajian Teknologi Pertanian yang bergerak di bidang pengkajian / penelitian yang menghasilkan teknologi pertanian tepat guna spesifik lokasi yang sesuai dengan ketersediaan sumberdaya, Menyediakan, mendiseminasikan dan mempromosikan teknologi tepat guna untuk meningkatkan prokduktivitas dan daya saing hasill-hasil pertanian yang berwawasan lingkungan dan agribisnis, Meningkatkan pendapatan keluarga tani dan kesempatan kerja produktif dan berkeadilan, dan Menjalin kemitraan dengan stakeholders (mitra kerja) untuk memberdayakan petani dalam mengelola usaha taninya.
BPTP JATIM menerapkan penanaman 1000 bibit cabai dan pengawetan cabai guna mengatasi umur simpan cabai yang relatif singkat dan melambungnya


v

harga cabai di pasar. Permasalahan budidaya tanaman cabe antara lain pengairan yang masih mengandalkan hujan, penggunaan benih yang kurang terseleksi, serta pemberian pupuk yang belum optimal (Badan Pusat Statistik, 2011). Pengawetan cabai dapat dilakukan dengan cara di keringkan maupun direndam dengan larutan garam / asam asetat yang dapat memperpanjang umur simpan cabai. Pengkajian pengolahan pengawetan cabai dan penanaman 1000 cabai yang dilakukan BPTP JATIM sudah baik, untuk mengoptimalkan umur simpan cabai dan melambungnya harga cabai. Dengan diadakan pengkajian diatas BPTP JATIM dapat menjalin kemitraan dengan (mitra kerja) untuk memperdayakan petani dalam usaha taninya dan meningkatkan pendapatan keluarga tani indonesia.