Detail Cantuman

Pemodelan Sistem Produk Kerupuk Tahu Pada UD. ADUHAI
Kecamatan Kaliwates Kabupaten Jember
Fara Alde Putri Dewi Lorenza
Program Studi Manajemen Agroindustri
Jurusan Manajemen Agribisnis
ABSTRAK
Lokasi penelitian ini adalah UD. ADUHAI Kecamatan Kaliwates Kabupaten
Jember. Pengambilan sampel pada penelitian ini dilakukan secara sengaja
dibagian produksi pada produk kerupuk tahu. Penelitian ini merupakan penelitian
deskriptif yang menyajikan gambaran secara menyeluruh berdasarkan fenomena
nyata yang ada, dengan mengaitkan variabel yang terdapat pada produksi produk
kerupuk tahu. Metode yang digunakan yakni metode sistem pakar yang
merupakan metode pemecahan masalah kompleks atas penetapan suatu kebijakan
masa sekarang maupun masa mendatang melalui wawancara dari beberapa pakar
yang memiliki kemampuan di bidang produksi produk kerupuk tahu. Hasilnya
dimodelkan menggunakan pendekatan sistem dengan bantuan Software Powersim
Constructor Lite Version 2.5.1. Penelitian ini menghasilkan model desain sistem
yang terdapat dibagian produksi produk kerupuk tahu UD. ADUHAI dengan
merujuk pada tiga faktor berpengaruh kuat yaitu sub sistem bahan baku utama,
sub sistem total pendapatan usaha produksi dan sub sistem keuntungan, maka
diperoleh penyusunan skenario moderat, skenario optimistik dan skenario
pesimistik sebagai penentuan arah kebijakan yang perlu diperhatikan oleh pemilik
dalam keberlanjutan produksi produk kerupuk tahu di masa sekarang dan
mendatang.
Kata kunci: pemodelan, sistem pakar, produk kerupuk tahu