Detail Cantuman

ANALISIS USAHA SATE LILIT TENGGIRI DI KECAMATAN
SUMBERSARI KABUPATEN JEMBER
Riafiola Ifani Santi
Program Studi Manajemen Agribisnis
Jurusan Manajemen Agribisnis
ABSTRAK
Sate merupakan makanan tradisional Indonesia yang umumnya berbahan
dasar ikan atau daging yang disajikan dengan berbagai macam bumbu bergantung
pada variasi resep sate. Sate lilit tenggiri yaitu makanan ringan khas Bali yang
berbahan dasar ikan tenggiri serta bumbu-bumbu yang telah dihaluskan dengan
warna dominan kuning disebabkan oleh komposisi kunyit yang lebih banyak dari
rempah-rempah lainnya serta memiliki gizi yang baik ditinjau dari bahan
dasaranya dan diberi tambahan garam sebagai penyedap rasa. Ide pembuatan ini
didasarkan dari membaca lingkungan sekitar untuk melestarikan makanan khas
daerah lain di daerah yang menjadi tujuan berbisnis. Tugas akhir produk sate lilit
tenggiri ini menggunakan saluran pemasaran yang dilakukan secara langsung, dan
menggunakan 3 metode analisis usaha yaitu analisis BEP (Break Event Point),
R/C ratio, dan ROI (Return On Invesment). Nilai pehitungan diperoleh BEP unit
sebesar 61 bungkus dari kapasitas produksi sebesar 90 bungkus dan nilai BEP
harga sebesar Rp 3.500 dengan harga jual Rp 5.000, nilai R/C ratio sebesar 1,46
dan nilai ROI sebesar 19%. Maka usaha tersebut menguntungkan dan layak
diusahakan.
Kata Kunci: Sate Lilit,Tenggiri,Analisis usaha.