Shofy Maghnidza Pengarang

ABSTRAK Kendala yang dihadapi petani di Indonesia sangat banyak, salah satunya adalah penggunaan pupuk kimia yang semakin bertambah menyebabkan kondisi lahan pertanian semakin kritis. Sebagai salah satu upaya peningkatan produktivitas tanaman padi adalah dengan melakukan sistem pertanian organik pada padi merah. Pemilihan padi merah didasarkan pada kandungannya yang tinggi sehingga dapat membantu ketahanan pangan tapi rasa dari beras merah kurang diminati sehingga perlu dilakukukan inovasi dengan adanya produk hilir. Beras germinasi adalah beras yang dikecambahkan dengan manfaat kandungan gizi lebih tinggi dari beras merah biasa dan rasanya lebih gurih. Tujuan dari Praktek Kerja Lapang ini adalah mengetahui produksi beras germinsi di SOI. Metode yang digunakan dalam kegiatan Praktek Kerja Lapang ini adalah metode praktek langsung, wawancara dan diskusi, observasi dan studi pustaka. Hasil kegiatan Praktek Kerja Lapang ini memberikan informasi bahwa beras germinasi mampu meningkatkan nilai gizi dan nilai jual dari beras merah organik. Kata Kunci: Beras germinasi, Budidaya padi organik