Detail Cantuman

Perancangan Standard Operating Procedure (SOP) Usaha Kecil Menengah Agroindustri Noni di UD. Zam Desa Bagorejo Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jember.

Satriya Bayu Aji Program Studi Manajemen Agroindustri Jurusan Manajemen Agribisnis


ABSTRAK


Penelitian ini menekankan pada analisis tujuan perancangan bukan menguji hipotesis. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dan merancang Standard Operating Procedure (SOP) proses produksi noni. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif yang bertujuan menjabarkan sesuatu dengan cara mendiskripsikan, mencatat, menganalisis dan menginterpretasikan kondisi proses pembuatan noni yang terjadi pada di UD. Zam. Instrumen atau media penelitian ini adalah kuisioner yaitu seperangkat pertanyaan atau pernyataan tertulis kepada responden untuk dijawabnya (Sugiono, 2013). Penelitian ini menggunakan jenis kuisioner yang bersifat tertutup dan terbuka. Selanjutnya, hasil dari kuisioner ini dicatat dalam suatu log book atau buku catatan. Obyek penelitian ini adalah UD. Zam yang berada di Desa Bagorejo Kecamatan Gumukmas Kabupaten Jember. UD. Zam merupakan perusahaan yang mengelola noni yang merupakan minuman kesehatan. Sehingga diperlukan suatu jaminan kualitas untuk menjaga higenitas produknya, oleh karena itu diperlukan SOP dalam menjalankan proses produksi. Penelitian ini menghasilkan usulan perbaikan pada flowchart, dokumen, dan rancangan standard operating procedure dalam rangka meningkatkan pengendalian internal perusahaan. Adanya SOP dapat menjadi pedoman dalam melakukan kegiatan operasional sehingga proses produksi dapat berjalan dengan baik.


Kata kunci: Agroindustri Noni, Standard Operating Procedure