NANDA YUSI ROHMAHITA Pengarang

vii Uji Resistensi Antibiotika Pada Bifidobacteria Yang Diisolasi Dari Kefir dan Yoghurt NANDA YUSI ROHMAHITA Program Studi Teknologi Industri Pangan Jurusan Teknologi Pertanian ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui resistensi antibiotika pada Bfidobacteria dan antibiogram pada Bifidobacteria. Sebagaimana ditunjukkan pada Bifidobacteria yang diisolasi dari kefir sebanyak 9 isolat dan yoghurt sebanyak 27 isolat memiliki sifat resisten yang tidak berbeda nyata terhadap 7 antibiotika Ampicilin (Amp), Ceftriaxone (Cef), Ciprofloxacin (Cip), Clindamycin (Cli), Cotrimoxazole (Cot), Erytromycin (Ery), dan Rifampicin (Rif).Dengan nilai MAR kefir sebesar 1 dan yoghurt sebesar 1. Antibiogram banyak dijumpai pada Bifidobacteria yang di isolasi dari kefir adalah AmpCefCipCliCotEryRif yaitu sebanyak (n=9) dan yoghurt adalah AmpCefCipCliCotEryRif yaitu sebanyak (n=21). Kata Kunci : Antibiotika, Antibiogram, Kefir, MAR, Yoghurt, Resistensi.