RatnaOktapiani Sari Pengarang

Pengaruh Pemberian Okra (Abelmoschus escuientus) Terhadap Penurunan Kadar Kolesterol Total Pada Tikus Putih (Rattus novergicus Strain wistar) Hiperkolesterolemia (The Effect of giving the steeped Okra (Abelmoschus escuientus) towards the amount of Total Cholesterol in hypercholesterolemia white rats (Rattus novergicus Strain wistar)) Ratna Oktapiani Sari Program Studi Gizi Klinik Jurusan Kesehatan ABSTRAK Hiperkolesterolemia merupakan salah satu gangguan kadar lipid dalam darah ditandai dengan peningkatan fraksi lipid berupa kolesterol total. Kelainan kadar lipid bukanlah suatu penyakit, tetapi merupakan faktor risiko bagi penyakit lainnya, terutama penyakit jantung. Salah satu alternatif yang dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah, yaitu farmakologi berupa obat-obatan dan non farmakologi berupa bahan makanan yang memiliki kandungan tinggi serat seperti okra. Okra merupakan tanaman sayuran tradisional komersial yang dibudidayakan di kota Jember. Jumlah kandungan serat pada okra adalah 10 gram per 100 gram. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa serat mempunyai efek yang bermakna dalam penurunan kadar koleterol total. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian okra (Abelmoschus escuientus) terhadap kadar kolesterol total pada tikus putih (Rattus norvegicus Strain wistar) hiperkolesterolemia. Jenis penelitian ini adalah true-experimental dengan pre test - post test with control group design. Penelitian ini menggunakan 24 ekor tikus putih jantan dengan berat badan antara 100-200 gram yang berumur 2-3 bulan. Tikus dibagi menjadi empat kelompok (kontrol positif, kontrol negatif, perlakuan I 27 gr/kg BB/hari dan perlakuan II 45 gr/kg BB/hari). Kadar kolesterol total diperiksa dengan metode Enzymatic End Point. Data dianalisis dengan uji Paired T-Test, dilanjutkan uji One Way Anova jika data berdistribusi normal dilanjut Uji Duncan. Okra dapat menurunkan kadar kolesterol total tikus putih pada perlakuan dosis I ( p = 0,000; p < α ) dan perlakuan dosis II ( p = 0,000; p < α ). Kata Kunci: Okra (Abelmoschus escuientus), Kadar Kolesterol Total, Hiperkolesterolemia, Serat.