WILDAN MUKHLASIN Pengarang

ANALISIS USAHA PENGEMASAN KUE CRISPY DI DESA KESILIR KECAMATAN SILIRAGUNG KABUPATEN BANYUWANGI Wildan Mukhlasin Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Kue Crispy adalah salah satu makanan ringan yang termasuk kedalam jenis jajanan kue kering dengan bentuk berlapis-lapis yang tampak menyerupai keong, berwarna putih kekuningan dengan rasa manis, gurih dan renyah. Kegiatan pengemasan Kue Crispy dilakukan dengan menggunakan kemasan plastik untuk bagian dalam, yaitu mengemas produk secara langsung agar produk lebih tahan lama dan tidak mudah rusak. Sedangkan pengemasan pada bagian luar menggunakan kertas yang berfungsi untuk membuat kemasan lebih menarik agar dapat menambah nilai jual Kue Crispy dan jumlah permintaan konsumen semakin meningkat. Usaha pengemasan Kue Crispy ini menguntungkan dan layak untuk diusahakan karena telah dianalisis dengan menggunakan perhitungan analisis BEP (unit) dan BEP (harga), R/C Ratio, dan ROI usaha pengemasan Kue Crispy ini memperoleh nilai BEP (unit) 52 kemasan dengan jumlah produksi 68 kemasan dan nilai BEP (harga) Rp 5.696,- per kemasan dengan harga jual Rp 7500,-, nilai R/C Ratio 1,32 dan nilai ROI 71%. Kata kunci: Kue Crispy, Pengemasan, Analisis Usaha