SHEILA SAFFAANA SALSABIILA Pengarang

PENENTUAN HARGA JUAL NUGGET JAMUR TIRAM SAWI HIJAU UNTUK PENINGKATAN NILAI EKONOMIS DI DESA MANGLI KECAMATAN KALIWATES KABUPATEN JEMBER Sheila Saffaana Salsabiila Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir yang berjudul penentuan harga jual nugget jamur tiram sawi hijau untuk peningkatan nilai ekonomis Di Desa Mangli, Kecamatan Kaliwates, Kabupaten Jember selama 4 bulan yaitu mulai bulan Agustus 2016 sampai November 2016. Tujuan dari tugas akhir ini adalah mengetahui proses pembuatan produk nugget jamur tiram sawi hijau, dapat menentukan harga jual nugget jamur tiram sawi hijau yang tepat, dapat mengetahui saluran pemasaran nugget jamur tiram sawi hijau. Hasil dari tugas akhir adalah didapatkan 8 bungkus nugget dengan harga jual per bungkus sebesar Rp 15.000, Metode penentuan harga jual yang digunakan adalah Full Costing dan Variabel Costing. Hasil perhitungan menggunakan metode full costing hasil usaha yakni biaya tetap sebesar Rp 5.517 biaya variabel Rp 82.513, pendapatan sebesar Rp 120.000 dan keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 31.970. Hasil perhitungan menggunakan metode variabel costing hasil usaha yakni biaya variabel Rp 82.013, pendapatan sebesar Rp 120.000 dan keuntungan yang didapatkan sebesar Rp 37.487. Perhitungan dari kedua metode tersebut, dapat disimpulkan bahwa metode penentuan harga jual yang tepat adalah metode variabel costing, dimana dalam metode tersebut hanya biaya variabel yang diperhitungkan. Kata Kunci : Penentuan Harga Jual, Jamur Tiram