Detail Cantuman

Efek Penggunaan Tepung Telur Keong Mas Terhadap Kualitas Telur Ayam Arab
Pembimbing: Suluh Nusantoro, S.Pi., M.Sc.
Arik Eka Sugiarto
Program Studi Produksi Ternak
Jurusan Peternakan
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek penggunaan tepung telur keong mas (TTKM) terhadap kualitas telur ayam arab. Materi yang digunakan dalam penelitian ini adalah 36 ekor ayam arab dengan umur 22 minggu. Penelitian ini mengunakan desain rancangan acak lengkap (RAL) dan uji Beda Nyata Terkecil dengan 4 perlakuan 3 ulangan dan setiap ulangan terdiri dari 3 ekor ayam arab. Perlakuan yang digunakan adalah R0 0% TTKM, R1 4% TTKM, R2 8% TTKM, R3 12% TTKM. Parameter yang diamati adalah skor warna kuning telur, indeks kuning telur, haugh unit, dan total karatenoid kuning telur ayam arab. Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa penggunaan TTKM sangat berpengaruh nyata (P<0.01) terhadap skor warna kuning telur dan total karatenoid kuning telur, namun penggunaan TTKM tidak berpengaruh nyata (P>0.05) terhadap indeks kuning telur dan haugh unit. Berdasarkan hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa penggunaan karotenoid yang berasal dari TTKM pada pakan dengan persentase pemberian 4%-12% memberikan hasil yang semakin meningkat pada skor warna kuning telur (6-14,4) dan total karatenoid kuning telur (69,52-122,39). Hasil ini sekaligus membuktikan bahwa tepung telur keong mas dapat memberikan perubahan pada skor warna kuning telur dan total karatenoid kuning telur.
Kata kunci : Ayam Arab, Kualitas Telur, Tepung Telur Keong Mas