Detail Cantuman

SENSITIVITAS USAHA PETERNAKAN SAPI PERAH DAN
PENYUSUNAN RANSUM ALTERNATIF UNTUK
MENINGKATKAN EFISIENSI USAHA
(Kasus pada Peternakan Bestcow Farm Jember)
(Dr.Ir. Hari Rujito, M.T dan Dr. Muksin, S.P, M.Si)
Huda Ahmad Hudori
Program Studi Agribisnis
Magister Terapan
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk: a) mengkaji tingkat kepekaan (sensitivitas) usaha
peternakan sapi perah Bestcow Jember apabila terjadi kenaikan total biaya
produksi dan penurunan harga susu segar, dan b) mengkaji solusi mengatasi
kerentanan usaha peternakan sapi perah Bestcow Farm Jember melaui
penyusunan beberapa alternatif pakan. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan
secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan karena peternakan Bestcow
Farm memiliki populasi ternak sapi perah yang cukup banyak dibandingkan
dengan tempat lainnya di Jember. Waktu Penelitian ini dimulai dari pengumpulan
data yang dilaksanakan mulai bulan Februari sampai Mei 2017. Metode analisis
yang digunakan adalah Linier Programing untuk menyusun ransum, analisis
biaya, pendapatan, keuntungan, efisiensi usaha dan sensitivitas. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa: a) Biaya pakan yang dikeluarkan adalah Rp.1.792.500/ hari,
dengan penggunaan ransum alternatif dapat menghemat biaya pakan sebesar
Rp.265.302/ hari. b) keuntungan yang diperoleh dalam satu tahun sebesar Rp.
88.084.392,86. c) efisiensi usaha didapatkan R/C Ratio sebesar 1,09 dan d)
sensitivitas usaha sangat rentan terhadap kenaikan biaya pakan dan tidak layak
lagi untuk dilanjutkan pada kenaikan biaya pakan sebesar 15%.
Kata Kunci: Usaha Peternakan Sapi Perah, Ransum Alternatif, Efisiensi Usaha
dan Sensitivitas