ANALISIS USAHA NUGGET PISANG COKELAT DI DESA JOHO KECAMATAN PASIRIAN KABUPATEN LUMAJANG Pengarang

ANALISIS USAHA NUGGET PISANG COKELAT DI DESA JOHO KECAMATAN PASIRIAN KABUPATEN LUMAJANG APRILIA KUSUMA WARDANI Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Nugget merupakan olahan makan yang berupa pasta dan dapat dibentuk sesuai dengan keingana, serta dilapisi tepung roti. Pisang merupakan buah yang banyak mengandung gizi yang banyak bagi tubuh. Nugget pisang cokelat merupakan salah satu olahan dari buah pisang yang dihaluskan dan ditamba dengan tepung, susu, gula yang dicetak lalu dikukus, serta dilapisi dengan tepung panir. Meskipun buah pisang telah diolah menjadi olahan nugget pisang coklat ini memiliki rasa pisang yang khas. Tujuan dari produk nugget pisang cokelat ini untuk menaikan harga juala buah pisang dan ekonomi masyarakat sekitar sebab harga jula pisang di Lumajang yang rendah. Memperkenalkan olahan baru dari buah pisang sebagai camilan sehat dan memiliki banyak gizi bagi tubu, mulai dari anak-anak hunga dewasa.Metode analisis untuk usaha nugget pisang cokelat yang digunaka ada tiga metode yaitu BEP ( Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio), dan ROI (Retur On Investment). Bedasarkan analisis usaha yang dilakukan bahwa BEP (unit) sebanyak 24 bungkus hasil produksi yaitu 29 bungkus, BEP (harga) Rp 4.215 per bungkus harga jual yaitu Rp 5.000, R/C Ratio 1,18 dan ROI 5,18% sehingga usaha ini dapat dikatakan menguntungkan. Kata Kunci : Pisang, Nugget Pisang Cokelat, Analisis Usaha