Isna Mardiyatus Sholeha Pengarang

RINGKASAN Proses Pembuatan Sari Tebu di PG. Krebet Baru Malang, Jawa Timur. Isna Mardiyatus Sholeha, Tahun 2018, 73 hlm, Budidaya Tanaman Perkebunan, Produksi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Sepdian Luri Asmono, S.ST. MP (Dosen Pembimbing), Arief Nursusanto (Pembimbing Lapang). PG. Krebet Baru merupakan pabrik gula anak dari perusahaan PT. PG. Rajawali Nusantara Indonesia yang bergerak di bidang industri berbasis tebu. Untuk mengetahui bagaimana kegiatan budidaya tanaman tebu dan pengolahan hasilnya di PG. Krebet Baru mahasiswa perlu melakukan kegiatan seperti Praktek Kerja Lapang (PKL) sebagai upaya peningkatan kompetensi. Praktek Kerja Lapang (PKL) bertujuan untuk melatih mahasiswa terjun langsung dalam suatu kegiatan dunia kerja dan mampu menjadi lulusan Sarjana Sains Terapan (S.ST) yang memiliki keahlian dan keterampilan mengenai budidaya dan pengolahan hasil tanaman tebu. Metode yang digunakan dalam kegiatan PKL ini dengan praktek lapang, demonstrasi, wawancara, dan study pustaka. Kegiatan PKL dilakukan dengan mengumpulkan data sekunder dan data primer yang dilakukan dengan metode langsung dan tidak langsung. Data sekunder diperoleh dengan menelaah pustaka dan arsip kebun yang berhubungan dengan kegiatan yang dilaksanakan. Data primer akan diambil dengan bekerja langsung di lapangan mulai dari karyawan harian, pendamping mandor, dan pendamping sinder. Proses pembuatan sari tebu di PG. Krebet Baru Malang terdapat beberapa kegiatan yang harus dilaksanakan yaitu persiapan bahan baku tebu di kebun, persiapan peralatan dan mesin proses produksi, proses pengolahan (blanching, ekstraksi dan formulasi) dan yang terakhir proses pengemasan. Dalam proses pembuatan sari tebu di PG. Krebet Baru Malang pembuatan sari tebu menerapkan CPMB (Cara Produksi Makanan yang Baik) agar produk yang dibuat berkualitas dan dapat diterima dipasaran.