Achmad Kharis Muchtar Pengarang

ANALISIS USAHA JAHE INSTAN DI DESA BADES KECAMATAN PASIRIAN KABUPATEN LUMAJANG Ir. Cholyubi Yusuf, MM Achmad Kharis Muchtar Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Jahe banyak dibutuhkan untuk berbagai kepentingan bahan campuran makanan dan minuman. Perlu adanya peningkatan pengolahan jahe dengan dibuat penganekaragaman terhadap produk olahannya, misalnya jahe instan. Jahe instan merupakan salah satu pengembangan dari pegolahan tanaman rempah-rempah yang memberikan manfaat bagi kesehatan. Jahe instan memberikan banyak manfaat salah satunya yaitu memberikan kehangatan bagi tubuh saat cuaca dingin. Besarnya potensi kesehatan dan pemanfaatan yang terkandung dalam jahe, menarik untuk mencoba menuangkan ide yaitu menciptakan produk baru berupa minuman kesehatan berbentuk serbuk dengan memanfaatkan jahe. Ide pembuatan ini didasarkan pada sifat bahan yang memungkinkan untuk dapat diolah sebagai minuman instan dengan mengacu pada proses pembuatan minuman instan secara umum. Jahe instan ini berupa bubuk halus yang dikemas menggunakan plastik standing pouch yang disealer dengan seberat 200 gram per bungkus. Pemasaran yang dilakukan yaitu secara langsung kepada konsumen dan pemasaran secara konsinyasi yaitu kepada pengecer atau toko-toko terdekat. Tugas akhir ini menggunakan 3 metode analisis usaha yaitu analisis BEP (Break Event Point), R/C ratio (Revenue Cost ratio), dan ROI (Return On Invesment), usaha produksi jahe instan ini memperoleh nilai pehitungan yaitu BEP unit sebesar 19 bungkus dengan volume produksi sebesar 30 bungkus dan nilai BEP harga sebesar Rp 6.133 dengan harga jual Rp 10.000, nilai R/C ratio sebesar 1,58 dan nilai ROI sebesar 10,98 %. Pemasaran jahe instan yang efektif dilakukan secara konsinyasi. Kata Kunci: Jahe Instan, Analisis usaha