Detail Cantuman

Perancangan Model Task Tree Diagram untuk Menilai Kualitas Produk pada Industri Agro Sale Pisang di Kecamatan Kalipuro Kabupaten Banyuwangi
Safiq Sugiarto
Program Studi Manajemen Agroindustri
Jurusan Manajemen Agribisnis
Politeknik Negeri Jember
ABSTRAK
Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kualitatif yang bertujuan untuk mengeksplorasi dan atau memotret situasi sosial yang akan diteliti secara menyeluruh, luas dan mendalam. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan metode quote sampling merupakan teknik penentuan sampel dari populasi yang mempunyai ciri-ciri tertentu sampai jumlah (kuota) yang diinginkan. Pengumpulan data menggunakan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Sale pisang merupakan olahan makanan ringan yang menjadi salah satu makanan khas di kabupaten Banyuwangi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk merancang model Task Tree Diagram proses produksi sale pisang di UD. Sumebr Alam Buana Banyuwangi. Dengan adanya model ini bisa meminimalisir penyimpangan yang selama ini terjadi, kegiatan proses produksi sale pisang di UD. Sumber Alam Buana Banyuwangi menjadi terkontrol dengan baik yang berdampak pada kualitas produk yang konsisten. Hasil dari penelitian ini yaitu merancang model Task Tree Diagram persiapan bahan baku, proses pengolahan, pengemasan dan penyimpanan produk.
Kata kunci: Sale pisang, Task Tree Diagram