Agung Sofianto Pengarang

RINGKASAN Proses Penggilingan Pada Teh Hitam Sistem Ctc (Crushing, Tearing, Curling) diPt. Perkebunan Nusantara XII Kebun Wonosari, Malang. Agung Sofianto, NIM B31150412, Tahun 2015, Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Ir. Didiek Hermanuadi, MT (Koordinator PKL), Ir. Iswahyono.MP (Pembimbing). Kegiatan Praktek Kerja Lapang bertujuan untuk meningkatkan wawasan, pengetahuan dan pemahaman mahasiswa mengenai kegiatan perusahaan/industri untuk mempelajari hubungan antara teori dengan proses kerja yang ada di industri. Mempelajari proses pengolahan teh hitam sistem CTC khususnya pada proses penggilingan pada daun teh yang telah layu. Praktek Kerja Lapang dilaksanakan selama 2 bulan mulai tanggal 2 Februari – 2 Maret diPT. Perkebunan Nusantara XII kebun teh Wonosari, Malang. Metode yang digunakan dalam melaksanakan Praktek Kerja Lapang adalah metode observasi, wawancara, penerapan kerja dengan mengikuti seluruh aktivitas yang ada diPT. Perkebunan Nusantara XII Wonosari, Malang. Proses penggilingan teh hitam sistem CTC diPT. Perkebunan Nusantara XII kebun Wonosari, Malang meliputi sebagai berikut : proses pengecekan dan pembersihan alat dan mesin sebelum digunakan, pengecekan kerapatan roll dan suhu ketebalan bubuk saat proses penggilingan berlangsung, menonaktifkan alat dan mesin setelah dilakukan proses pengeringan, pembersihan alat mesin dan lokasi. Proses penggilingan teh hitam sistem CTC menggunakan mesin GLS (Green Leaf Shifther), Rotor Vane, dan Triplek Roll CTC. Roll CTC triplek dibagi menjadi 3 bagian yaitu Roll CTC I dengan ukuran TPI 8, Roll CTC II ukuran TPI 10, dan Roll CTC II dengan ukuran TPI 10. Kapasitas penggilingan tiap mesin berbeda. Untuk mesin GLS dengan daya motor penggerak 2 HP bisa berkapasitas 1400 kg/jam, mesin Rotor Vane dengan daya 25 HP berkapasitas 1400 kg/jam, sedangkan untuk mesin Roll CTC I 20 HP, Roll CTC II 15 HP, Roll CTC III 15 HP dapat menghasilkan kapasitas 1050 kg/jam. Perawatan mesin penggilingan dilakukan pemberian pelumas pada gearbox masing-masing mesin, dan pembersihan alat sebelum digunakan. Perawatan rutin dilakukan pada penggantian Roll CTC dimana TPI 8 diganti selama jam kerja 60 jam sedangkan untuk Roll CTC TPI 10 dilakukan selama jam kerja 90 jam. Roll yang telah diganti akan diasah kembali sehingga roll bisa digunakan untuk penggilingan berikutnya. Dalam proses penggilingan ada beberapa faktor yang harus diperhatikan, antara lain : suhu dan kelembaban ruang penggilingan, derajat pelayuan, tingkat kerapatan Roll, ketajaman Roll.