IRFANA HENI WIDARTI Pengarang

ANALISIS ROLADE CUMI DI KELURAHAN MIMBAAN KECAMATAN PANJI KABUPATEN SITUBONDO Irfana Heni Widarti Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis Uyun Erma Malika,S.TP, MP ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Kelurahan Mimbaan Kecamatan Panji Kabupaten Situbondo selama 5 (lima) bulan yaitu pada bulan November 2017 sampai Maret 2018. Pemilihan usaha rolade cumi ini merupakan suatu pilihan yang tepat karena harga cumi-cumi di Kabupaten Situbondo relatif murah dan mempunyai keunikan varian rasa yang baru karena pada umumnya rolade berbahan dasar daging sapi dan ayam, dengan kelebihan rolade cumi dapat menurunkan kolestrol karna kandungan lemaknya yang sehat dari cumi-cumi. Pemilihan rolade cumi ini menjadi alternatif yang dapat digunakan untuk menciptakan peluang untuk berwirausaha, yang sangat diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomis dan nilai tambah dari cumi. Analisis yang digunakan yaitu BEP (Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) dan ROI (Return on Investment). Hasil BEP (unit) sebesar 15 unit, dan BEP (harga) sebesar Rp 7.417, R/C Ratio sebesar 1,35 dan ROI sebesar 6,4%. Maka menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Cumi-cumi, Rolade Cumi, BEP, R/C Ratio, ROI