Azizatul Laili Pengarang

Analisis Usaha Kue Lumpur Ubi Ungu Di Desa Rambigundam Kecamatan Rambiipuji Kabupaten Jember Azizatul Laili Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Kue lumpur ubi ungu adalah kue yang berbahan baku dari ubi ungu yang dicampur dengan bahan-bahan seperti kelapa, tepung, mentega, telur, susu dan gula. Kue lumpur ubi ungu memiliki bentuk bulat,berwarna ungu dan rasa yang manis. Kue lumpur ubi ungu banyak digemari masyarakat berbagai kalangan. Pemasaran produk kue lumpur ubi ungu ini dilakukan secara langsung. Usaha ini merupakan tergolong baru didirikan untuk memperoleh keuntungan dan menciptakan peluang usaha baru. Diperlukan suatu analisis usaha untuk menngetahui apakah usaha tersebut dapat dilanjutkan atau tidak. Analisis usaha yang digunakan yaitu BEP, R/C Ratio dan ROI. Hasil BEP (Produksi) 31 bungkus dari produksi 40 bungkus dan nilai BEP (Harga) Rp 2.370,- dengan harga jual Rp 3.000,-, nilai R/C Ratio 1,26 dan nilai ROI 2,18%. Maka usaha ini menguntungkan dan dapat dilanjutkan. Kata Kunci : Kue Lumpur, Ubi Ungu, Kelayakan Usaha