SANTY DWI JAYANTI Pengarang

RINGKASAN Implementasi Sistem Jaminan Halal Produk Air Minum Dalam Kemasan Frozen Di PT Singa Mas Indonesia Plant Pandaan - Jawa Timur, Santy Dwi Jayanti, Nim B32150839, Tahun 2018, 65 hlm, Teknologi Pertanian, Politeknik Negeri Jember, Ir. Wahyu Suryaningsih M.Si (Dosen Pembimbing), Cory Rahayu Lestari, ST (Pembimbing Lapang 1) dan Ayu Ludyasari, S.Si (Pembimbing Lapang 2) Pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) dilaksanakan di PT. Singa Mas Indonesia Plant Pandaan - Jawa Timur. PT. Singa Mas Indonesia merupakan perusahaan yang khusus bergerak dalam bidang industri beverage ready to drink, salah satu produk yang dihasilkan yaitu air minum dalam kemasan frozen. Tujuan dari pelaksanaan Praktek Kerja Lapang (PKL) di PT. Singa Mas Indonesia adalah untuk mengetahui secara umum kondisi perusahaan, proses produksi, pengawasan mutu, sanitasi dan pengolahan limbah. Selain itu juga untuk mengetahui dan memahami pengawasan mutu berdasarkan manual sistem jaminan halal yang diterapkan pada setiap tahapan proses yang meliputi penerimaan bahan baku, proses produksi serta produk akhir yang dihasilkan. Manual sistem jaminan halal di PT. Singa Mas Indonesia terdiri dari kebijakan halal, tim manajeemen halal, pelatihan dan edukasi, bahan, produk, fasilitas produksi, prosedur tertulis aktivitas kritis, kemampuan telusur, audit internal serta kaji ulang manajemen. Manual sistem jaminan halal yang telah dirancang PT. Singa Mas Indonesia sudah hampir secara sempurna dapat diimplementasikan. Hal ini disebabkan karena perusahaan pada tahun 2018 ini belum melakukan pelatihan internal untuk staff atau karyawan.