Detail Cantuman

Kualitas Telur Ayam Arab yang diberi Ransum Mengandung Tepung Telur Keong Mas
Pembimbing: Suluh Nusantoro, S.Pi., M.Sc.
Abdul Rouf
Program Studi Produksi Ternak
Jurusan Peternakan
ABSTRAK
Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat sejauh mana peningkatan kualitas telur ayam arab yang diberi ransum mengandung tepung telur keong mas. Penelitian dilakukan dalam rancangan acak lengkap (RAL), dimana sebanyak 36 ekor ayam arab berumur 22 minggu diberi 4 perlakuan tepung telur keong mas (TKM) berbagai level, yaitu R0=0% TKM, R1 = 4% TKM, R2 = 8% TKM, dan R3 = 12% TKM. Setiap perlakuan diulang 3 (tiga) kali dan setiap ulangan terdiri atas 3 (tiga) ekor ayam arab. Hipotesis penelitian yang diuji adalah bahwa pakan yang mengandung tepung telur keong mas dapat meningkatkan kualitas telur ayam arab. Parameter yang diamati meliputi indeks kuning telur, haugh unit, skor warna kuning telur, dan total karotenoid kuning telur. Hasil sidik ragam menunjukkan bahwa nilai indeks kuning telur dan haugh unit telur ayam arab tidak dipengaruhi oleh pemberian TKM. Namun pemberian TKM mampu meningkatkan skor warna kuning telur dan total karotenoid telur ayam arab. Hal ini menunjukkan bahwa hipotesis penelitian hanya terbukti pada parameter skor warna dan total karotenoid kuning telur.
Kata kunci: ayam arab, tepung telur keong mas, kualitas telur, karotenoid