DANDI PRASETYO Pengarang

ANALISIS USAHA STICK PEPAYA RASA COKLAT DI DESA JATIAN KECAMATAN PAKUSARI KABUPATEN JEMBER Dandi prasetyo Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Jatian Kecamatan Pakusari Kabupaten Jember selama 6 (lima) bulan yaitu pada bulan Desember 2017 sampai Mei 2018 Proses pembuatan stick pepaya rasa coklat terdiri dari beberapa tahap yaitu persiapan alat dan bahan yang dibutuhkan, pengupasan pepaya, pencucian pepaya, pengahalusan pepaya, membuat adonan, penggilingan adonan, penggorengan, dan pengemasan produk. Hal tersebut harus dilakukan sesuai prosedur agar menghasilkan produk yang berkualitas. Pemilihan stick pepaya ini menjadi alternatif yang dapat digunakan untuk menciptakan peluang untuk berwirausaha, yang sangat diharapkan mampu meningkatkan nilai ekonomis dan nilai tambah dari pepaya. Analisis yang digunakan yaitu BEP (Break Event Point), R/C Ratio (Revenue Cost Ratio) dan ROI (Return on Investment). Hasil BEP (unit) sebesar 51 unit, dan BEP (harga) sebesar Rp 4.400, R/C Ratio sebesar 1,37 dan ROI sebesar 10%. Maka menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Pepaya, Stick Pepaya Rasa Coklat, BEP, R/C Ratio, ROI