Vita Halimatus Sa’diyah Pengarang

Analisis Proses dan Perancangan Ulang Tata Letak Pabrik Roti Mr. Bread di PT. Indoroti Prima Cemerlang Sumbersari Jember Oleh : Vita Halimatus Sa’diyah1) dan Ir. Didiek Hermanuadi, MT2) ABSTRAK Pabrik Roti Mr. Bread merupakan salah satu Pabrik yang terkenal di Jember. Pabrik roti Mr. Bread ini dipimpin oleh bapak Saut Sandraiz. Roti yang diproduksi di yaitu roti tawar dan roti manis. Perancangan ulang tata letak bertujuan untuk menghasilkan layout yang lebih baik dari yang sebelumnya agar fasilitas yang ada di dalam pabrik dapat bekerja lebih efektif dan efisien. Penelitian dilakukan pada bulan 29 September sampai 20 Desember 2017 di pabrik roti Mr. Bread yang berlokasi di Jln Kapten Pierre Tendean, sumbersari Jember. Metode pengolahan data menggunakan analisis peta aliran bahan, diagram keterkaitan aktifitas, peta dari-ke, dan software UA-FLP. Metode tersebut digunakan untuk merancang tata letak baru yang lebih baik. Hasil analisis yang telah dilakukan menghasilkan tata letak baru yang lebih efektif dan lebih efisien karena terjadi pengurangan jarak perpindahan material yang semula 59 m menjadi 43,5 m. Kata Kunci : Layout, UA-FLP, Pabrik Roti Mr. Bread