Julinda Pratiwi Pengarang

Analisis Finansial Pengolahan Roti Bolu Kering di UD. ELZA PUTRA, Kecamatan Gebang, Kelurahan Gebang, Jember Julinda Pratiwi Program Studi Keteknikan Pertanian Jurusan Teknologi Pertanian ABSTRAK Roti Bolu kering merupakan salah satu makan ringan, dimana makanan ringan atau bisa disebut camilan, kudapan adalah makanan yang bukan merupakan menu utama (makanan pagi, makan siang, atau makan malam). Makanan yang dianggap makanan ringan merupakan makanan untuk menghilangkan rasa lapar seseorang untuk sementara waktu, memberikan sedikit pasokan tenaga ke dalam tubuh, atau sesuatu yang dimakan untuk dinikmati rasanya. Proses pengolahan roti bolu kering melalui berbagai tahapan dari penimbangan bahan sampai pengemasan yang kemudian dianalisis kelayakan. Tujuan utama dari analisis kelayakan usaha yaitu untuk membantu mengambil keputusan dalam menentukan pemilihan penanaman investasi didalam suatu proyek yang tepat, dari berbagai alternatif yang dapat dilaksanakan. Dengan dilakukannya penelitian ini sehingga dapat mengetahui analisis kelayakan proses pengolahan roti bolu kering dari sisi ekonomi berdasarkan kriteria investasi NPV, B/C Ratio, IRR, dan PBP guna proses pengolahan roti bolu kering. Kegiatan pengumpulan dan pengolahan data dilakukan pada bulan September 2017 sampai Mei 2018 di UD. ELZA PUTRA Kecamatan Patrang, Kelurahan Gebang, Jember. Penelitian ini menggunakan studi literatur dari berbagai buku di perpustakaan, situs internet dan dari penelitian terdahulu. Namun dalam analisis finansial yang digunakan dengan berdasarkan kriteria investasi Net Present Value (NPV), Internal Rate of Return (IRR), Net Benefit Cost Ratio (B/C Ratio), dan Payback Period (PBP). Berdasarkan Kriteria investasi tersebut dapat diketahui pada tingkat bunga 10% pada PBP = 3 tahun, NPV = Rp. 269.656.702,- , IRR = 39,2%, dan B/C = 1,19. Maka usaha ini layak untuk dijalankan. Kata Kunci : Roti Bolu Kering, Analisis Kelayakan, Pengolahan Roti Bolu Kering di UD. ELZA PUTRA.