FATMAWATI Pengarang

ANALISIS USAHA NASI KUNING SOSIS BAKAR DI DESA KALIWINING KECAMATAN RAMBIPUJI KABUPATEN JEMBER Fatmawati Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Kaliwining Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember selama 8 (delapan) bulan yaitu pada bulan Januari 2018 sampai Agustus 2018. Nasi kuning sosis bakar merupakan salah satu inovasi baru dari olahan nasi kuning. Nasi kuning umumnya disajian berbentuk tumpeng namun untuk nasi kuning sosis bakar dibungkus menggunakan daun pisang yang menyerupai longtong. Nasi kuning sosis bakar yang di dalamnya terdapat isian seperti sosis dan serundeng, lalu dibakar untuk menambah cita rasa. Metode analisis yang digunakan adalah BEP, R/C Ratio, dan ROI yang mana mengidentifikasi dari titik impas, jumlah pendapatan yang diterima, dan tingkat kembalinya modal dari hasil yang didapat yaitu BEP (produksi) 25 bungkus dengan volume produksi 45, BEP (harga) Rp 2.300,- dengan harga jual Rp 4.000,-R/C Ratio 1,76 dan ROI 17,92%. Berdasarkan ketiga analisis di atas maka analisis usaha nasi kuning sosis bakar di Desa Kaliwining Kecamatan Rambipuji Kabupaten Jember adalah menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Kata Kunci : Nasi kuning sosis bakar, Kelayakan Usaha