Detail Cantuman

PERBAIKAN KUALITAS PRODUK KUE SATRU PUTRI MANTILI DALAM UPAYA MENCIPTAKAN KEPUASAN KONSUMEN MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION
DEPLOYMENT (QFD)
Novia Kusuma Wardani
Program Studi Manajemen Agroindustri
Jurusan Manajemen Agribisnis
ABSTRAK
Persaingan dalam dunia bisnis kini semakin ketat menurut perusahaan yang sudah lama menggeluti bisnis. Hal tersebut disebabkan oleh banyak bermunculan perusahaan baru yang menjual produk yang sejenis, khususnya perusahaan yang memproduksi kue satru yang dijual di outlet-outlet di daerah jember. Hal ini membuat perusahaan harus mampu mengetahui kebutuhan dan keinginan konsumen untuk teteap mempertahankan loyalitas para konsumen serta mampu bersaing dengan perusahaan pesaing dengan mempertahankan kualitas produk yang sesuai dengan keinginan konsumen. Penelitian ini membandingkan suatu kualitas produk kue satru dan sistem persyaratan teknis pada UD. Putri Mantili dengan menggunakan metode Quality Function Deployment. Tujuan penelitian ini mengidentifikasi atribut apa yang yang diinginkan oleh konsumen untuk meningkatkan kualitas produk kue satru pada UD. Putri Mantili. Berdasarkan hasil analisis pada penelitian tersebut dapat disimpulkan bahwa atribut yang diinginkan oleh konsumen adalah rasa, aroma, warna, tekstur, harrga, kemasan, ketahanan produk, ketersediaan produk, SP (sertifikat penyuluhan).
Kata Kunci : Persaingan Bisnis, Quality Function Deployment, Atribut Produk.


PERBAIKAN KUALITAS PRODUK KUE SATRU PUTRI MANTILI DALAM UPAYA MENCIPTAKAN KEPUASAN KONSUMEN MENGGUNAKAN METODE QUALITY FUNCTION
DEPLOYMENT (QFD)
Novia Kusuma Wardani
Agroindustry Management Study Program
Department of Agribusiness Management
ABSTRACT
Competition in the business world is now increasingly stringent according to companies that have long been in business. This is caused by many emerging new companies that sell similar products, especially companies that produce cake satru sold in outlets in the area of jember. This makes the company must be able to know the needs and desires of consumers to teteap maintain loyalty of consumers and able to compete with competitor companies by maintaining the quality of products in accordance with the wishes of consumers. This study compares the quality of satry cake products and the technical requirements system at UD. Princess Mantili using Quality Function Deployment method. The purpose of this study identifies what attributes are desired by consumers to improve the quality of cake products in UD. Princess Mantili. Based on the results of analysis in the study can be concluded that the attributes desired by the consumer is the taste, aroma, color, texture, harrga, packaging, product resistance, product availability, SP (extension certificate).
Keywords: Business Competition, Quality Function Deployment, Product Attribute.