MOH. RAFI EFENDI Pengarang

ANALISIS USAHA SAMBEL PECEL “MAHKOTA” DI DESA KARANGANYAR KECAMATAN AMBULU KABUPATEN JEMBER Moh. Rafi Efendi Program Studi Manajemen Agribisnis Jurusan Manajemen Agribisnis ABSTRAK Tugas akhir ini dilakukan di Desa Karanganyar Kecamatan Ambulu Kabupaten Jember. Tujuan dari tugas akhir ini adalah mengetahui proses produksi, analisis usaha dan proses penjualan yang efektif untuk memasarkan Sambel Pecel “Mahkota”. Sambel pecel diperoleh dengan cara penyangraian kacang tanah hingga berwarna merah kecoklatan, menggoreng semua bumbu – bumbu hingga setengah matang kecuali daun jeruk. Setelah itu kacang dan bumbu – bumbu dihaluskan dengan cara diselep, hasil penggilingan kemudian dibungkus menggunakan kemasan plastik dengan ketebalan 0,5 mm. Setelah dikemas kemudian ditimbang dengan ukuran berat 50 gram per kemasan, dan terakhir sambel pecel yang telah dikemas diberi label dan direkatkan menggunakan sealer. Metode analisis yang digunakan adalah Break Event Point (BEP), Revenue Cost Rasio (R/C Ratio) dan Return On Investment (ROI). Hasil analisis diperoleh BEP (produksi) 121 kemasan dari produksi sesungguhnya 160 kemasan, BEP (harga) Rp 1.326,- per kemasan dari harga jual Rp 1.750,- per kemasan, nilai R/C Ratio 1,3 dan nilai ROI 10 %. Maka usaha ini menguntungkan dan layak untuk diusahakan. Proses penjualan yang efektif untuk memasarkan produk sambel pecel “mahkota” dengan menerapkan strategi pemasaran secara tidak langsung produsen – pengecer - konsumen (konsinyasi). Kata Kunci : Analisis Usaha, Sambel Pecel “Mahkota”.